Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane lahana

İç harcı için

1 çay bardağı zeytinyağı

3 adet soğan

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Yenibahar

2 su bardağı su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limon suyu

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayıralım.

Geniş bir tencerede su kaynatın ve lahanaları kaynayan suda birkaç dakika haşlayalım.

Süzülmesi için bir süzgece alıyoruz.

İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtıyoruz.

Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteliyoruz.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerine 1 su bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz.

Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayıralım.

Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırladığınız harçtan bir miktar koyarak saralım.

Sardığınız dolmaları yayvan bir tencereye dizilir.

Kalan 1 bardak su, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirelim.

Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Tabağını limon dilimleri ile süslüyoruz.

Afiyet olsun.