Malzemeler

Hamuru için;

240 ml su

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1 tutam tuz

85 gram un

3 adet yumurta

Kreması için;

2 adet yumurta sarısı

50 gram şeker

1 yemek kaşığı un

Yarım limon kabuğu rendesi

Kızartmak ve garnitür için;

İstediğiniz meyve

27 gram pudra şekeri

Sıvıyağ

Zeppole Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak hamur için olan malzemelerden su, tereyağı ve tuzu tencereye koyalım.

Yüksek ateşte kaynatılır, sürekli karıştırıyoruz.

Tereyağı eriyince un eklenerek tahta bir kaşıkla hamur tencereye yapışmayana kadar karıştırılarak pişiriyoruz.

Bir kaseye alarak hamurun soğuması bekleyelim.

Hamur soğuduktan sonra yumurtalar teker teker eklenerek karıştırılır.

Krema hazırlanırken hamur dinlendiriyoruz.

Krema için yumurta sarıları ve şeker çırpılır, ardından un ekleyelim.

Süt ve limon kabuğu rendesi tencereye alınarak kaynatılır.

Bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş süt yumurtalı karışıma dökülür.

Süzülerek geri ocağa alınır ve orta ateşte pişirilir.

Soğuması içi kenara koyalım.

Hamur sıkma torbasına alınır, ucuna yıldız şeklinde duy takılır ve parça parça kesilen yağlı kağıtların üzerine yükselen halka şeklinde sıkalım.

Bir tencerede derin yağ kızartılır.

Yağ kızınca tek tek hamurlar kızartılır.

Renkleri kahverengine doğru dönünce yağdan alınır ve fazla yağı süzülsün diye peçete üzerine alınır.

Hamur soğuduğunda sıkma torbasına alınan krema içlerine sıkılır, üzerine pudra şekeri serpilir ve istenilen meyve üzerine koyalım.

Afiyet olsun.