Malzemeler

2 adet patlıcan

3 adet patates

500 gram kıyma

3 tane domates

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tane soğan

4 diş sarımsak

100 gram margarin

Kıyma baharatları:

1 yemek kaşığı fesleğen

İstediğiniz miktarda maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için:

3 bardak süt

yarım su bardağı un

4 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

500 g kaşar peyniri rendesi

Yunan Usulü Musakka Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak patatesler yuvarlak dilimlenerek kızartıyoruz.

Ardından patlıcanlar ortadan ikiye bölünür ve kabukları soyulmadan dik tutularak dilimliyoruz.

Tuzlu suda siyah suyunu akıtana dek bekletilir ve sıkılıp kurulandıktan sonra kızartıyoruz.

Derin bir fırın kabının en alt katına patatesler üzerine patlıcan dizelim.

Kıymalı iç harcı hazırlanırken margarin ile soğanlar öldürülür ve kıyma ekleyelim.

Kıyma suyunu salıp çekince küp doğranmış domatesleri ekleyelim.

Aynı anda 1 yemek kaşığı biber salçası da eklenir ve suyu çekene kadar pişiriyoruz.

Baharatlar eklenir ve fırın tepsisindeki malzemenin üzerine yayalım.

Beşamel sos: Tereyağ ve un derin bir tavada kavrulur, üzerine yavaş yavaş süt ve tuz eklenir, topaklanmaması için kaynayana dek sürekli karıştırıyoruz.

Hazır olduğunda diğer malzemenin üzerine dökelim.

En üste kaşar peynir rendesi eklenip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kadar altlı üstlü pişirdikten sonra 5 dk da sadece fırının üst ısıtıcısı açılarak kaşar peyniri kızarana dek pişiriyoruz.

Lazanya gibi kesilerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.