Yumurtalı Köfte, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı biber salçası

1 tane diş sarımsak

Kimyon

Kırmızı pul biber

5 adet yumurta

100 gr tereyağı

1 adet limonun suyu

6 adet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, salça ve rendelenmiş sarımsağı geniş bir kaseye alıp ara ara su ila ve ederek bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuralım.

Yumurtaları geniş bir kaseye kırıp çırpıyoruz.

Tereyağını eritip yumurtaları pişirin. Ilınmaya bırakın.

Maydanozu ince kıyalım.

Taze soğanların kabuklarını temizleyip ince doğrayın.

Limon suyunu yeşilliklere ekleyip karıştırın.

Yumurtaları yağı ile birlikte ilave ederek yoğurun.

Elinizi ıslatarak köfteden küçük parçalar kopartıp servis tabağına dizin.

Daha sonra servis yapın.

Afiyet olsun.