Malzemeler

250 gram un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı kakao

120 gram tereyağı

300 gram toz şeker

2 adet yumurta

Pembe gıda boyası

1 paket vanilya

240 ml oda sıcaklığında kesik süt

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı karbonat

Labneli krema için: 

400 gram labne peynir

120 gram oda tereyağı

1 paket vanilya

280 gram pudra şekeri

Bir tutam tu

Yılbaşı Kadife Pasta Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayalım.

Kek kalıbınızın dibini yağlayalım.

Geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu birlikte eleyelim.

Ayrı bir kabın içinde tereyağı ve şekeri 3 dakika çırpın, daha sonra yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Gıda boyasını da ilave edip biraz daha çırpıyoruz.

Unlu karışımın yarısını kaba ekleyin, biraz çırptıktan sonra kesik sütün yarısını ekleyelim.

Kalan unlu karışımı da kaba ekleyip çırptıktan sonra kesik sütü ilave edin.

Sirke ve karbonatı aynı anda ekleyip köpürtelim.

Kek harcını hızlıca karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba aktarıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarıp iyice soğumasını bekleyelim.

Oda sıcaklığına gelen keki, streç film ile hava almayacak şekilde sarıp 1 gece buzdolabında bekletilir.

Labneyi ince bir süzgece aktararak suyunu süzelim.

Labne ve tereyağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar birlikte çırpıyoruz.

Pudra şekeri, vanilya ve tuz ekleyip homojen hale gelene kadar çırpıyoruz.

Soğumuş olan kekin üzerini düzleyip artan parçaları robotta çekerek ufalıyoruz.

Keki 2 eşit parçaya ayırın ve aralarına hazırladığınız kremayı eşit miktarda yayalım.

Kalan kremayı spatula ile pastanın her tarafına sürelim.

Ufalamış olduğunuz kek kırıntıları ile pastanın bütün yüzeylerini kaplayalım.

Buzdolabına alıp soğutun ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.