Yalancı Patlıcan Dolma Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo patlıcan

3 tane soğan

1 su bardağı pirinç

3 veya 4 kiraz domates

1 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı kuru nane

Tuz

Karabiber

Yalancı Patlıcan Dolma Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanların saplarını kesip içlerini oyalım.

Patlıcanın içlerini bir tavaya alıp 2 veya 3 dakika karıştırarak pişiriyoruz.

Bütün patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip çıkarın ve kağıt havlu ile kuruluyoruz.

Pirinci yıkayıp süzelim.

Soğanları soyup küp şeklinde doğrayalım.

Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavuralım.

Patlıcan içleri, pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştıralım.

1 bardak su ilave edip arada bir karıştırarak 1-2 dakika pişirilir.

Patlıcanları hazırladığınız iç malzemeyle dolduralım.

Domatesleri ortadan ikiye kesin ve patlıcanların ağız kısımlarını domatesle kapatıyoruz.

Patlıcanların dip kısımlarına bıçakla küçük bir çentik atın ve tencereye yerleştirelim.

1 bardak su ekleyip tuz serpiyoruz.

Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirilir.

Ilık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.