Malzemeler

Pandispanyası için

210 gram un

100 gram mısır nişastası

170 g toz şeker

Bir fiske tuz

9 adet yumurta

Yarım çay bardağı sıcak su

Kreması için

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tepeleme un

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Çeyrek su bardağı toz şeker

2 adet yumurta sarısı

2 tepeleme yemek kaşığı labnepeynir

1 paket köpürtülmüş çiğ krema veya krem şanti

2 paket vanilya

Portakal kabuğu rendesi

Ara katlar için

Krem şanti ve meyve çeşitleri

Üzeri için

1 paket sade bisküvi

Yalancı Medovik Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayıralım.

Yumurta aklarına bir fiske tuz atıp yaklaşık 1 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.

Ardından 170 g toz şekeri, birer yemek kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş ekleyip yaklaşık 4 veya 5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpalım.

Daha sonra kalan 170 g toz şekeri, yumurta sarılarına ilave edip mayonez kıvamına gelene dek çırpalım.

Mayonez kıvamına gelince sıcak su ilave edip hemen tekrar karıştırıyoruz.

Yumurta sarılarını, aklarına ekleyip ağır ağır karıştırın.

Son olarak un ve nişasta eleyerek pandispanya harcına ekleyin ve iyice karışana dek yine bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Daha sonra etrafı yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına alarak 180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Kremayı hazırlamak için; ilk olarak süt, yumurta sarısı, un ve nişastayı ocakta katı bir hal alana dek çırparak pişirin.

Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın ve ocaktan alalım.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne ve vanilya ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.

İyice soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş krema ekleyip karıştırarak 25 veya 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Pastayı hazırlamak için; soğuyan pandispanyayı bıçakla üç eşit kata bölelim.

İlk katı uygun bir tabağa alıp üzerine iyice soğumuş kremadan sürün ve onun da üzerine isteğe göre meyveler yerleştirinsust Diğer katı koymadan önce kekin üzerine krem şanti sürüp meyvelerin üzerini kapatıyoruz.

Bu şekilde üç katı tamamlayalım.

Etrafını ve üzerini önce krem şantiyle, daha sonra da rondodan geçirdiğiniz bisküviyle kaplayalım.

İyice soğuduktan sonra istenilen şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.