Yağ Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

İç Harcı İçin:

200 gr kıyma

1 tane soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

Hamuru için ; 

3 su bardağı un

1 paket maya

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı ılık süt

1 tane yumurta

Sosu için;

1 kase yoğurt

2 tane diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates püresi

Kızartmak İçin:

3 su bardağı kızartma yağı

Hazırlanışı

İç Harcın Hazırlanışı:

Soğanı rondodan geçirelim.

Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirilmiş olacak.

Hamurun Hazırlanışı:

2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.

Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.

Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.

Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.

Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.

Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.

Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.

Sosu için

Tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün.

Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak hazır hale getirilir.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.