Wonton Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Mantı İçi İçin:

200 gr dana kıyma

4 veya 5 dal ince doğranmış soğan

1 diş ezilmiş sarımsak

2 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı susam yağı

1 tutam tuz

Mantı Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık su

1/2 tatlı kaşığı tuz

2-2,5 su bardağı un

çorba için:

1 lt sebze suyu

1 parça taze zencefil (3-4 dilim)

1 tane kırmızı şili biberi

1 tane yeşil biber

4 yemek kaşığı soya sosu

4 yemek kaşığı susam yağı

4 veya 5 dal ince soğan

Hazırlanışı

İç dolgusu için kıymayı, doğranmış taze soğanı, soya sosunu, susam yağını ve sarımsağı bir kasede karıştırıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Wonton hamuru için unu, tuzu ve suyu bir kasede karıştırmaya başlayalım.

Ardından ellerinizle yoğurarak ve gerekirse ek un ilave ederek koyu kıvamlı bir hamur tutalım.

Hamuru streçe sararak oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde ikiye bölün.

Bir parçasını alarak dikdörtgen şekilde, mantı hamuru kalınlığında açalım.

Kare şeklinde hamur parçaları oluşturmak için yukardan aşağıya dikey şekilde dilimler kesin.

Uzun dilimleri üst üste koyarak kare hamurlar elde edecek şekilde dilimlere ayırın.

Her bir hamurun içine 1 tatlı kaşığı dolusu kadar harç ekleyin.

Hamurun çapraz iki köşesini birleştirin bastırarak yapıştırın.

Ardından iki ince ucu ortaya getirerek şekillendirin.

Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.

Çorbanın suyu için, sebze suyunu bir tencerede kaynatın.

Üzerine zencefili ekleyin.

Ardından 2 parçaya kestiğiniz biberleri ekleyin.

Son olarak soya sosunu ve susam yağını da ekledikten sonra, 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

Sebzelerin tadını alan sebze suyuna, hazırlamış olduğunuz wontonları ekleyin.

5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Daha sonra üzerine taze soğan, ince doğranmış biberler ve soya sosuyla servis edin.

Afiyet olsun.