Malzemeler

280 gram un

2 tane yumurta, çırpılmış

120 gram süt, ılık

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

Harç İçin;

400 gram patates

2 tane soğan

100 gram süt, sıcak

4 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Servis için;

2 dal yeşil soğan, doğranmış

1 tane soğan

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Tuz

Karabiber

Vareniki Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak hamuru için olan bütün malzemeleri bir araya getirerek yoğuralım.

Oluşan hamuru kenarda dinlendirmeye bırakılır.

Harç için patatesler tuzlu suda haşlayalım.

Haşlanan patatesleri süt ile ezilin, tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırıyoruz.

Yağları tavaya alın ve soğanı renk alana kadar kavurun.

Kavrulan soğanı da patatesli karışıma ekleyin ve harcı soğumaya bırakıyoruz.

Dinlenen hamuru açın ve halkalar kesin.

İçerisine harçtan koyarak kapatıyoruz

Kaynar suda haşlayalım.

Servis için soğanı pudra şekeri ile birlikte kavuruyoruz.

Haşlananların üzerine soğan ve yeşil soğan serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.