Tufahija Nasıl Yapılır?

Malzemeler

6 tane yeşil elma

2 su bardağı şeker

500 ml su

Yarım adet limonun suyu

İç harcı için:

2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı süt

150 gram ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

Çırpılmış krema veya krem şanti

Öğütülmüş fındık

Hazırlanışı 

Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve bu kabukları bir kenara ayıralım.

Elmaların içini dikkatli bir şekilde oyun.

Tencereye su, şeker, limon suyu ve elma kabuklarını alarak kaynatın.

Su kaynamaya başladığında içine elmaları ekleyin ve 5-10 dakika elmaları haşlayın.

Elmaları çıkarıp soğuması için 30 dakika bekletin.

Tenceredeki şerbeti de bir kenarda bekletin.

İç harcı için ceviz ve sütü kasede karıştırın.

Tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın.

Sütlü cevizi de tereyağının üzerine ekleyin ve 2 dakika kavurun.

Elmaları, hazırladığınız iç harç ile güzelce doldurun ve üzerine şerbeti gezdirin.

Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin.

Tufahija tatlısını servis etmeden önce üzerine krema sıkın ve fındık serpiştirin.

Afiyet olsun.