Trabzon Yağlı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 buçuk su bardağı oda ısısında su

Yarım paket yaş maya

4 buçuk su bardağı un

1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Üzeri için bulamaç;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı su

Bir fiske tuz

İç malzemeleri;

Kaşar peynir

Kavurma

Kıymalı harç

Yumurta

Tereyağ

Trabzon Yağlı Pide Tarifi

Hazırlanışı

Hamur için; Bir kabın içerisine maya, un ve suyu ekleyerek karıştıralım.

Hamur kıvam almaya başladığında tuz ekleyin ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar hamuru yoğuralım.

Üzerini temiz bir bezle örterek mayalanması için 30 dakika dinlendirin.

Mayalanan hamurları iki eşit parçaya ayırın ve unlanmış tezgahta elinizle açın.

İç harcın dışarı akmaması için, hamurun kenarlarını içe doğru kıvırın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve açtığınız hamurları arada boşluk olacak şekilde tepsiye yerleştirin.

İç harç için; iki farklı peynir seçin ve bunları bir kapta karıştırın.

Peynirlerin üzerine yarım bardak su ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hazırladığınız iç harcı, hamurların ortasına ekleyin ve eşit bir şekilde yayın.

Peynirli karışımın üzerine küçük tereyağı parçaları ekleyin.

Yumurta sarılarını pidenin kenar kısımlarına fırça yardımıyla sürün.

Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında, pideleri 10 dakika kadar pişirin.

Pideleri fırından çıkarmadan 30 saniye önce, üstlerine bir adet yumurta kırın.

Trabzon yağlı pidesini, sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.