Malzemeler

Tabanı için:

1 tane tart hamuru

120 gram toz şeker

Yarım kilo ricotta peyniri

120 gram yumurta sarısı

40 gram patates nişastası

Yarım adet vanilya çubuğu

Ganaj için:

140 gram bitter çikolata

120 gram krema

1 yemek kaşığı tereyağı

20 gram bal

Torta Susanna

Torta Susanna Hazırlanışı

Hazırlanışı

İlk olarak tart hamurunu buzdolabında bir saat dinlendirelim.

Ardından 5 mm kalınlıkta olacak şekilde açalım.

Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayalım.

Hazırladığınız hamuru kalıba alın ve çatal yardımıyla delikler açalım.

Ardından buzdolabında dinlendiriyoruz.

Bir kabın içinde ricotta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra yumurta sarısı, vanilya ve nişastayı ekleyip karıştıralım.

Pürüzsüz kıvam elde etmek için blender kullanabilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine dökelim.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkınca soğumaya bırakın ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

Ganaj için, bir tencerede krema, tereyağı ve balı karıştırın.

Kaynamaya başlayınca kaseye koyduğunuz bitter çikolatayı tencereye ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırılır.

Soğuyan ganajı, pastanın üzerine dökün ve 3 saat buzdolabında dinlendirelim.

Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.