Malzemeler

8 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağı baldo pirinç

1 tane rendelenmiş portakal kabuğu

2 paket vanilin

1 tane çubuk tarçın

5 tane yumurta

1 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek kaşığı kuru üzüm

Çeyrek çay kaşığı tuz

Torta Di Riso Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak derin bir tencereye pirinç, süt, şeker ve çubuk tarçını ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Ardından karışıma vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, kuru üzüm ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Çubuk tarçını tencereden çıkaralım.

Karışımı oda sıcaklığında 30 dakika bekletilir.

Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayırıyoruz.

Yumurta sarılarını büyük bir kapta çırpalım.

Pirinçli karışımı yumurta sarılarına ekleyerek güzelce yedirelim.

Yumurta beyazına bir çimdik tuz ekleyin ve köpürtelim.

Yumurta beyazı kabarıp sert bir form aldığında, üçte birini pirinçli karışıma ekleyelim.

Kalan yumurta beyazını spatula ile havalandırarak ekleyin.

Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz.

Karışımı kalıba dökün ve içinde kürdan gezdiriyoruz.

Keki, önceden ısıtılmış 180 dereceli fanlı fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirilir.

Pişen keki, kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendiriyoruz.

Daha sonra kalıbın kelepçesini çıkarın ve keki dilimleyelim.

Hazırladığınız keki, pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.