Toros Çorbası Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

1 su bardağı irmik

1 su bardağı ince bulgur

1 adet soğan

2 adet yumurta akı

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

2 lt su

250 gram haşlanmış nohut

75 gram tereyağı

Terbiye için:

1 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

İrmik ile bulguru bir kapta karıştıralım.

Soğanı soyup rendeleyin. Yumurta aklarıyla birlikte bulgurlu karışıma ilave edelim.

Tuz, karabiber ve çok az su ekleyip hamur kıvamında yoğurun.

Karışımı nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın.

Et suyunu tencerede ısıtıp bulgurlu topları haşlayın.

Nohudu tencereye ekleyip 5 dakika pişirin.

Terbiye için, un, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpıyoruz.

Kaynamakta olan çorba suyundan çok az ekleyip ılıtalım.

Tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.

Tereyağını tavada eritip kırmızıbiberi ekleyelim.

Biberli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.