Terbiyeli Paça Çorbası Tarifi

4 tane kuzu paçası

1 lt su

2 lt su

Terbiyesi için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 tane yumurtanın sarısı

Yarım adet adet limonun suyu

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

Pul biber

Toz kırmızı biber

Sirkeli Sarımsak için Malzemeler

4 veya 5 diş sarımsak

Çeyrek bardak su bardağı üzüm sirkesi

1 tane limonun suyu

Paçalarınızı suda iyice yıkayın.

Yıkadığınız paçaları tencerenizin içerisine alın ve üzerine 1 litre su ilave edip kaynayıp köpükleri çıkana kadar 30 dakika haşlayalım.

Ardından paçaları kenara alın ve suyu süzülür.

Paçaları tekrar düdüklü tencerenizin içerisine alın ve 2 litre suyu ilave edip kapağını kapatıp 1 saat haşlayalım.

Terbiyesi için;

Ayrı bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve eritin.

Tereyağın üzerine unu ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla kavurun.

Ardından bir kepçe yardımıyla paça suyu ilave

ederek sürekli karıştırın.

Bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarısı ve

limon suyunu ilave edip çırpın.

Unlu karışımı sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma ilave edin.

Biraz daha paça suyu ilave ederek iyice temperleyin.

Ardından terbiyeyi paça suyunun içerisine ilave edip sürekli karıştırarak bağlayın.

Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Üzeri için;

Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını alın ve eritin.

Eriyen yağın içerisine toz kırmızı biber ve pul biber alıp karıştırın.

Sirkeli sarımsak için;

Bir karıştırma kabının içerisine ezilmiş sarımsakları alalım.

Üzerine üzüm sirkesi ve limon suyunu ilave edip karıştırın.

Paça çorbanızı kasenizin içerisine alın.

Üzerine biberli yağ ve sirkeli sarımsak gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.