Terbiyeli Kuzu Gerdan Nasıl Yapılır?

Malzemeler

6 adet kuzu gerdan eti

4 veya 5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet soğan

1.5 lt sıcak su

2 veya 3 adet havuç

4 adet patates

1 adet dolmalık kırmızı biber

1 adet dolmalık sarı biber

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Taze rezene

Terbiyesi için

1 yumurtanın sarısı

Yarım limonun suyu

Terbiyeli Kuzu Gerdan Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle kuzu gerdan etlerini zeytinyağında hafif kızartalım.

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirelim.

Yağını çeken etleri geniş bir tencereye bırakalım.

Üzerine iri doğradığınız soğanlar ve sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Daha sonra sırasıyla iri doğradığınız havuç, patates ve renkli biberleri ilave edelim.

Tuz ve baharatlarla tatlandırıp sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpıyoruz.

Yemeğin suyundan bir kepçe kadar ilave ederek terbiyeyi ılındırın ve yemeğe ilave edilir.

İnce kıydığınız rezeneyi ilave edip 3 veya 4 dakika daha pişirin ve ocaktan alalım.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.