Malzemeler

Hamuru için;

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su gerektiği kadar ilave

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya

1 tatlı kaşığı dolusu şeker

1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Sos için;

1 yemek kaşığı dolusu salça

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

Açmak için su

Üzerine 

Sucuk,

Mantar,

Dmates,

Biber,

Zeytin,

Mısır,

Kaşar peyniri

Tepside Pizza Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak ılık su, şeker ve maya bir kasede karıştırılır ve bir 5 dk mayanın aktifleşmesi bekliyoruz.

Yoğurma kabına un ve kalan malzemeler koyulur.

Aktifleşen maya da eklenip yoğrulmaya başlıyoruz.

Gerektikçe azar azar ılık su ekleyebilirsiniz ama asla un eklemeyelim.

Ele yapışmayan hafif yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğuralım.

Hamurun ağzı kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Daha hızlı mayalanmasını isterseniz, fırınınızı bir 5 dk ısıtıp içine koyabilirsiniz.

Malzemeleri hazırlayıncaya kadar mayalanmış olacaktır.

Hamur mayalanırken, üst malzemeleri güzelce yıkanıp ince ince dilimliyoruz.

Sos için salça diğer malzemeler karıştırılır, bir miktar suyla ezilip açılır.

Koyu ketçap kıvamında olması yeterli, çok sulu yaparsanız pizza hamurumsu oluyor.

Gelelim en güzel kısma; mayalanan hamur yağlanmış fırın tepsisine koyalım.

Elimizi de yağlayıp bastıra bastıra bütün köşelere eşit bir şekilde varıncaya kadar açalım.

Ben iki elimi yağlayıp tepside çok rahat açıyorum.

Siz dilerseniz merdaneyle çok un eklemeden açabilirsiniz.

Açılan hamurun üzerine sos sürülür.

Bir miktar kaşar peyniri serpiyoruz.

Bu malzemelerin daha iyi yapışmasını sağlar.

Ardından dilimlediğimiz bütün malzemeler sırayla dizilir.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 25 dk pişiriyoruz.

Daha sonra kaşar peyniri de ilave edilip, kaşar eriyinceye kadar pişirelim.

Sıcak sıcak dilimlenip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.