Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet bütün tavuk göğsü

1 su bardağı pilavlık pirinç

2 su bardağı tavuk suyu

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 kase haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı limon suyu

Tuz

Karabiber

Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci yıkayın ve ve derin bir kaba alın.

Üzerini geçecek kadar sıcak su ve limon suyu ekleyip yaklaşık 1 saat bekletelim.

Bu arada tavuk etini haşlayın ve suyunu pilavda kullanmak üzere ayırın.

Göğüs etini de didikleyip hazırlayın.

Pirincin suyunu süzelim.

Tencerede sıvıyağı ısıtın.

Pirinci ve tuzu ilave edip 10 dakika kadar hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Kavurma işlemi sonunda 1’e 2 ölçü sıcak tavuk suyunu ve 1veya 2 damla limon suyunu, tereyağı ve nohudu ekleyip karıştırın.

Pilav yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra ocağın en küçük gözüne alıp ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatalım.

Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alalım.

Üzerine kağıt havlu veya mutfak peçetesi kapatıp dinlenmeye bırakılır

Daha sonra servis tabağına alın ve üzerine didiklenmiş tavuk etlerini yayıp karabiber serpelim.

İsterseniz damak tadınıza göre ketçap da gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.