Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı

3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

400 gr kıyma

2 tane domates

1 tane kuru soğan

4 tane küçük boy yeşil biber

1 tane orta boy kapya biber

1 tutam maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Hazırlanışı

İlk olarak hamurunu hazırlayalım.

Hamuru için gereken malzemeleri bir kapta karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.

Üzerini streç filmle kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.

O sırada iç harcını hazırlamaya geçebiliriz.

Soğan, domates, biberler ve maydanozları robottan çekip genişçe bir kaba aktaralım.

Üzerine kıyma, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatlarını ekleyip bir güzel karıştıralım.

Dinlenen hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım.

Hamuru 12-13 dilime bölüp bezeler halinde yuvarlayalım.

Üzerine kurumamaları için bir bez örtelim.

Yine un yardımıyla hamuru pasta tabağı büyüklüğünde merdaneyle açalım.

Açtığımız hamuru bir parça yağlı kağıt üzerine koyalım ki bu işlem pişirmek için tavaya taşırken kolaylık sağlayacak.

Yağlı kağıt üzerine aldığımız hamurun üzerine 1. 5 yemek kaşığı iç harcından koyup elimizle her yerine gelecek şekilde incecik yayıyoruz.

Tavayı ocağa alıp kısık ateşte güzelce ısıtalım.

Hazırladığımız lahmacunu yağlı kağıt yardımıyla ısınan tavaya alalım.

Kapağını kapatıp kontrollü bir şekilde pişirelim.

Buharıyla beraber üzeri de nefis bir şekilde pişiyor.

Afiyet olsun.