Tava Katmeri Nasıl Yapılır?

Malzemeler

400 gram baklavalık un

Aldığı kadar su

4 parça sahan kaymağı

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Tuz

Şurup için:

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Üzeri için:

1 çay bardağı çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı

Şeker ve suyu bir kapta kaynatıp soğumaya bırakalım.

Unu hamur yoğurma kabına alalım.

Aldığı kadar su ve tuz ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük 8 parça koparıp sıvıyağla yağlayalım.

Hamurları bir tepsiye aralıklı olarak dizip üzerini streç folyoyla kapatalım.

Yaklaşık 2 saat dinlendirin.

Tezgâhı unlayıp hamurları merdane ile biraz açın.

Hamurun bir ucundan tutup havada başınızın üzerinden çevirerek tezgâhın üzerine vurup açın.

Hamurun ortasına bir parça kaymak yerleştirip zarf şeklinde kapatın.

Kızgın yağda iki taraflı kızartıp soğuk şerbete ilave edin.

Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.

Katmerleri servis tabaklarına alın.

Üzerlerine antepfıstığı serperek ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.