Tatar Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gram kıyma

7 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Hamur için

1.5 su bardağı un

1 adet yumurta

3 çorba kaşığı su

4 çorba kaşığı sıvıyağ

4 su bardağı et suyu

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

1 tutam tuz

Tatar Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Maydanozu önce kıyalım.

Bir kapta kıyma, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayalım.

Hamur için, unu hamur yoğurma kabına eleyip tuz, yumurta ve suyu ekleyelim.

Düzgün bir hamur yoğurun.

Üzerini nemli bir bez örtüp hamuru dinlendirin.

Hamuru 2 bezeye ayıralım.

Bezeleri un serpilmiş zeminde 30-35 cm çapında açalım.

Yufkaları 4’er cm kareler şekilde kesin.

Fırın tepsisini 2 kaşık yağ ile yağlayalım.

Hamur karelerinin iki uçlarını birleştirerek kayık şekline getirelim.

Ortalarına iç malzemeyi paylaştırıp fırın tepsisine dizelim.

Malzeme bitene kadar işlemi sürdürelim.

Et suyunu ısıtıp bir bardağını hamurların üzerine dökün.

Tepsiyi sıcak fırına verin.

10 dakika pişirip üzerlerine tekrar 1 bardak sıcak et suyu gezdirin.

Et suyu bitene kadar her seferinde 1 bardak suyu hamurların üzerine döküp 10 dakika pişirin.

2 kaşık sıvıyağı kızdırıp kırmızı biber ekin.

Sarımsakları ezip yoğurda ekleyelim.

Mantıları servis tabağına alıp üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

Biberli yağı gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.