Malzemeler 

Köfte için;

Yarım kilo kıyma

1 tane yumurta

Yarım su bardağı galeta unu

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı soğan rendesi

1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

1 çay kaşığı tatlı toz biber

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı un

Çorbası için;

2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tane doğranmış soğan

3 dal doğranmış kereviz sapı

3 adet havuç, doğranmış soyulmuş

3 veya 4 adet patates, doğranmış

Tuz

Karabiber

2 lt su

Terbiyesi için;

2 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı limon suyu

150 gram yoğurt

Supa Topcheta Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak köfte için olan malzemelerden un hariç hepsini karıştırın ve köfteler haline getirilir.

Bir tepsiye unu serpin ve yaptığınız köfteleri un içerisine bulayalım.

Bir tencerede yağ ısıtın ve köfteleri yağda kızartılır.

Kızarttığınız köfteleri bir kenara koyalım.

Kalan yağı aynı tencerede ısıtılır.

Soğan, kereviz sapları, patates ve havucu ekleyerek yağda kavurun.

Baharatlarını ekledikten sonra su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakılır.

Pişmeye yakın köfteleri ilave edelim.

Yumurta, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpın içerisine yavaş yavaş çorbanın suyundan koyarak çırpıyoruz.

Karışımları birleştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.