Sultan Aziz Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

7 su bardağı süt

1. 5 su bardağı toz şeker

4. 5 Türk kahvesi fincanı pirinç̧ unu

Yarım Türk kahvesi fincanı nişasta

1 su bardağı su

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım Türk kahvesi fincanı Hindistan cevizi

1 su bardağı kuru kayısı

1 çay bardağı ceviz

1 portakalın rendelenmiş kabuğu ve içini küp küp doğrayın

Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak Kayısıyı ince ince doğrayıp suya basalım.

Bir tencereye süt, tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve şekeri koyalım.

Orta derece ocak üzerinde, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirilir.

Bu arada bir kasede nişasta ile pirinç̧ ununu karıştırıyoruz.

Sonra bu karışıma suyu azar azar karıştırarak ilave edelim.

Diğer yandan şekerli süte, nişastalı ve pirinç̧ unlu karışımı yine azar azar karıştırarak ilave edelim.

Süt boza kıvamına gelen kadar aralıksız karıştırmaya devam edelim.

Muhallebi koyulaşmaya başlayınca, dövülmüş ceviz ile Hindistan cevizi ve suyu süzülmüş üzümü içine katalım.

Muhallebiye yedirdikten sonra tencereyi ocaktan indirilir.

Muhallebiyi kaselere boşaltın ve soğuması için bir kenarda bekletilir.

Ardından dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.