Sticky Toffee Puding Tarifi

Hazırlanışı

Kek için:

2 su bardağı un

1 su bardağı hurma

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı vanilya

5 yemek kaşığı tereyağı

1 tane yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3/4 su bardağı toz şeker

Bir tutam tuz

Tofee sosu için:

7 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı esmer şeker

3/4 su bardağı çiğ krema

3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

Derin bir tava dolusu su kaynatalım.

Üzerine hurmaları ekleyerek 5 dakika bu şekilde kaynatın.

Ardından hurmaların suyunu süzelim.

Soğuk su dolu kaseye pişirdiğiniz hurmaları ekleyelim.

Kasenin içinde hurmanın çekirdeklerini ve kabuklarını çıkartın.

Tavanın içerisine hurmaları, 1 su bardağı su, karbonat ve vanilyayı ekleyerek kaynatın.

Su köpürmeye başladığında altını kapatın ve üzerindeki köpükleri alın.

Soğuması için bekletin.

Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.

Bir kabın içerisinde un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın.

Farklı bir kapta tereyağı veya margarini krema kıvamına gelene kadar mikserle karıştırın.

Yağın üzerine hurmalı karışımı, unlu karışımı ve 1 adet yumurtayı ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız keki, fırın tepsisine alarak 25-30 dakika pişirin.

Tofee sosu için

Bir tavanın içerisine tereyağı, şeker, krema ve suyu ekleyerek pişirin.

Pişen sosu, oda sıcaklığında bekletin.

Kek piştikten sonra 12 kareye bölün.

Hazırladığınız sosu kekin üzerine ve kenarlarına dökün.

Tekrar fırına atarak 2-3 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.