Somloi Galuska Tarifi

Malzemeler 

Pandispanya için:

4 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı su

1 tutam kabartma tozu

Kakaolu pandispanya için:

4 yemek kaşığı un

4 tane yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı su

1 tutam kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Cevizli pandispanya için:

4 yemek kaşığı un

4 tane yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı su

1 tutam kabartma tozu

4 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz

Muhallebisi için:

1 su bardağı un

1 lt süt

4 tane yumurta sarısı

1 paket vanilya

2 su bardağı toz şeker

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

4 veya 5 damla limon suyu

Çikolata sosu için:

1 yemek kaşığı un

50 gram tereyağı

100 gram bitter çikolata

1 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

Krem şanti

Somloi Galuska Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Yumurtaları sarı ve beyaz olarak ayıralım.

Yumurta beyazlarına 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve krem şanti kıvamını alana kadar çırpıyoruz.

Kalan 3 yemek kaşığı şeker, un, kabartma tozu, su ve yumurta beyazının yarısını yumurta sarılarına ekleyin ve karıştıralım.

Daha sonra kalan yumurta beyazını da ekleyin ve hafif hareketlerle karıştırıyoruz.

Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve spatula ile üzerini düzeltelim.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirilir.

Kakaolu ve cevizli pandispanya için de aynı işlemleri uyguluyoruz.

Muhallebisi için, yumurta sarılarını un, krema, şeker, vanilya ve sütle bir kapta karıştırın.

Sütün geri kalanını tencereye ekleyin ve kaynatın.

Pişmeye başlayan sütten 2 yemek kaşığı alarak kaba ekleyin ve karıştırın.

Ardından kaptaki karışımı tencereye ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Şerbeti için, su ve şekeri tencereye koyalım.

Kaynayana kadar karıştırın.

Kaynamaya başladığında limon suyu ekleyip bir kenarda bekletilir.

Çikolata sosu için, bir tavada tereyağını eritin.

Üzerine un ekleyin ve karıştırın.

Ardından süt, kakao, şeker ve çikolataları ilave edin ve çırpma teli ile koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Daha sonra soğumaya bırakın.

Pandispanyalar piştiğinde şerbetle ıslatın.

Ortasına muhallebi ve çikolata sosunu sırasıyla ekleyelim.

İsteğe göre aralarına kuru üzüm ve ceviz serpiştirin.

Daha sonra kakaolu pandispanya ve cevizli pandispanyaları ekleyerek aynı işlemleri uygulayın.

En üste pandispanyayı ekledikten sonra, çikolata sosu sürelim.

Çikolata sosunun üzerine krem şanti ile şekil veriyoruz.

Afiyet olsun.