Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 litre ayran

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 çay kaşığı tuz

Yarım demet kıyılmış nane

4 veya 5 dal kıyılmış taze kişniş

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı yarma mısır

1 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

Buz parçaları

Hazırlanışı

Önce yarma mısır ve nohutları geniş ve derin bir tencereye bırakalım.

Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ve zerdeçal ilave ederek 30 dakika haşlayalım.

Daha sonra buğdayı ekliyoruz.

20 dakika daha haşlayın.

Bir süzgeç yardımıyla süzerek soğumaya bırakın.

Bu esnada yoğurdu iyice çırpın ve üzerine ayranı ekleyin

Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde azar azar su ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız ayran aşını buzdolabına koyun.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

Buzdolabında soğuttuktan sonra, isteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.