Soğanlı Ciğer Tava Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kio kuşbaşı kuzu ciğeri

2 adet iri soğan

6 çorba kaşığı sıvıyağ

3 veya 4 diş sarımsak

1 su bardağı un

4 veya 5 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Kekik

Soğanlı Ciğer Tava Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle ciğerleri yıkayıp iyice süzelim.

Kağıt havlu üzerine unu yayalım.

Ciğerleri üzerine alıp karıştırarak unlayalım.

Tavada 5 kaşık sıvıyağı kızdırılır.

Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyelim.

Tuz serpip kavurun.

Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine koyalım.

Soğanları yarım halkalar halinde doğrayalım.

Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin.

Maydanozu temizleyip kıyın.

Tavadaki yağı süzelim.

Kalan 1 kaşık sıvıyağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun.

Ciğerleri ilave edip baharatları serperek karıştırın.

Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika pişirilir.

Maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.