Soğan Pidesi Tarifi , Nasıl Yapılır?

Malzemeler

İç malzemesi:

5 veya 6 tane orta boy soğan

3 veya 4 tane biber

300 gr kıyma

1 adet küçük boy patlıcan

1 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

Toz biber

Kimyon

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 küçük tekli paketlerden instant maya

1 çay bardağı sıvı yağ

1, 5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un olacak.

Üstüne:

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet yumurta

Hazırlanışı

Öncelikle iç malzememizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğanı, biberi ve diğer tüm iç malzemeleri sırasıyla bir tencerede kavuruyoruz.

Kavurduktan sonra bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra hamurumuzu hazırlıyoruz.

Sütü, suyu ve diğer hamur malzemelerini yoğuruyoruz ve yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru beş eşit parçaya bölüyoruz.

Her bir parçayı tepsi büyüklüğünde açıyoruz(ben yuvarlak tepsi kullandım).

Tepsimizi yağlıyoruz.

Açtığımız parçalardan birini tepsiye seriyoruz.

Serdiğimiz yufkanın üstüne 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp fırçayla her tarafına yayıyoruz.

Üç yufkayı bu şekilde tepsiye serdikten sonra dördüncü yufkamızı açıp başka bir tepside hafif kızarana kadar fırınlıyoruz.

Daha sonra fırından çıkardığımız dördüncü yufkayı diğer üç yufkanın üstüne seriyoruz.

Dördüncü yufkayı serip üstüne soğuyan iç harcımızın tamamını seriyoruz.

Beşinci yufkamızı da açıp malzemenin üstünü güzelce kapatıyoruz.

Hazırladığımız böreğimizin üstüne yumurta, yoğurt ve yağı çırpıp güzelce yayıyoruz ve pişiriyoruz.

Afiyet olsun.