Siron Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 tane yufka

4 su bardağı et suyu

Kıymalı harç için:

1 yemek kaşığı tereyağı

150 gram dana kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için

2 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1,5 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Tereyağlı sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Yufkayı ortadan ikiye katlayalım.

Düz kenarından yuvarlak kenarına doğru rulo şeklinde sarın.

Ruloyu 3 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz.

Fırın kabını yağlayıp yufkaları dik halde yerleştiriyoruz.

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yufkaları fırına vereceğiz.

Yufkalarınızı 20 dakika fırınlayın.

O esnada tereyağını tavada kızdırıp kıymayı kavurun.

Tuzu ve karabiberi ekleyip kıymayı ocaktan alın.

Sos için sarımsakları ezip tuz ve yoğurtla karıştırın.

Hafifçe sulandırıp çırpın.

Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp salçayı ve kırmızı biberi yağda kavurun.

Sironları fırından alıp üzerine et suyunu gezdirin.

Kapattığınız fırına verip ılık ortamda çekmesini bekleyin.

Kabaran sironları tabağa alıp üzerine önce yoğurdu, ardından kıymayı son olarak da salçalı sosu gezdirin.

Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.