Sıkma Tarifi: Sıkma Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamuru için

4 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

Su

İç malzemesi için

300 gram beyaz peynir ve lor karışımı

1 tane ince kıyılmış soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

Sıkma Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak unu yoğurma kabına alın, kuru mayayı ve bir tutam tuzu ekleyip harmanlayalım.

Azar azar su ilave ederek orta yumuşaklıkta, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Unlanmış tezgahın üzerinde yemek tabağı büyüklüğünde merdane yardımı ile açalım.

İç malzemesi için soğanı sıvı yağda kavuruyoruz.

Ocaktan alın, peynirleri, kıyılmış yeşillikleri, baharatı ekleyip karıştırın.

Geniş bir tavayı hafifçe yağlayın.

Hamurdan küçük parçalar koparın, merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın.

Hamurun her iki tarafını iyice kızartalım.

Hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine yayın, üzerine iç malzemesini paylaştırıp rulo şeklinde saralım.

Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.

Dilerseniz yanına köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.