Selanik Susamlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Çeyrek su bardağı pudra şekeri

2 tane yumurta

1 kahve fincanı irmik

1 çay bardağı toz fındık

2.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

Yarım su bardağı süt

1 kase susam

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Yarım limon

Selanik Susamlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti için derin bir tencereye şeker ve su ilave edelim.

Orta ateşte kaynayana kadar bekletilir.

Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine yarım limondan 3 veya 4 damla sıkıp limonu şerbetin içerisine ilave edelim.

Şerbet kıvam almaya başladıktan sonra ocaktan alın ve içerisindeki limonu çıkartıp soğumaya bırakalım.

Hamuru için, derin bir karıştırma kabının içerisinde oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı karıştırınız.

Sonrasında pudra şekeri, irmik ve toz fındık ilave edelim.

Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştıralım.

Un, vanilya ve kabartma tozunu eledikten sonra kontrollü bir şekilde ekleyelim.

Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurulur.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayalım.

Yuvarladığınız hamuru önce süte sonra susama batırın ve yassı olacak şekilde bastıralım.

Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılan 175 derecelik fırında 25 dakika boyunca pişiriyoruz.

Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Oda sıcaklığına gelince servis yapabilirsiniz.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.