Malzemeler

8 adet yumurtanın akı

Yarım kilo toz şeker

300 gram toz badem

2 tane şeftali

Şeftalili Budapeşte pastası kreması için

200 ml sıvı krema

1 paket krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

Şeftalili Budapeşte Pastası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak yumurta aklarını ve şekerin yarısını mikser yardımı ile 10 dakika boyunca katılaşana kadar çırpıyoruz.

Kalan şekeri ve toz bademi ilave edip spatula ile tüm malzemeyi birbirine yedirelim.

Daha sonra bir krema sıkma torbasına aktarıp ucunu geniş olmayacak şekilde keselim.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, bir köşesinden başlayıp diğer köşesine kadar verev çizgiler halinde ve birbirine paralel olacak şekilde sıkarak tüm tepsiyi tamamlayalım.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 10-12 dakika pişirip fırından alalım.

Bu arada kremasını hazırlayalım.

Bunun için sıvı kremayı, toz krem şantiyi ve 1 su bardağı soğuk sütü iyice katılaşana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı buzdolabına alıp bekletiyoruz.

Şeftalileri küp şeklinde doğrayalım.

Fırında pişmiş olan pasta kekinin üzerine hazırladığınız kremadan spatula ile her tarafına yayalım.

Hamurun uzun kenarına, üç parmak genişliğinde şeftali dilimlerini dizin ve büyük bir rulo şeklinde sarılır.

6 eşit porsiyona bölelim.

Dilerseniz şeftalili Budapeşte pastasının üzerine kalan kremadan sıkıp şeftali dilimleri ve file Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.