Şark Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

1 adet soğan

2 su bardağı ince bulgur

1.5 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı kuru nane

2-3 çorba kaşığı un

1 adet yumurta akı

1 su bardağı yoğurt

2 veya 3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Hazırlanışı

İlk olarak bulguru ayıklayalım.

Daha sonra geniş bir kaba alıp sıcak suyu ilave edelim.

Kapağını kapatıp bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin.

Soğanı soyup rendeleyin.

Bulgur şişince nane, soğan, un, yumurta akı ve tuz ilave edin.

Kıvamını buluncaya kadar ara sıra su serperek iyice yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.

Bir tencereyi suyla doldurup tuz ilave edin ve kaynatın.

Hazırladığınız köfteleri ilave edip dağılmamasına dikkat ederek haşlayın.

Köfteleri kevgirle suyun içinden alıp servis tabağına dizin.

Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Margarini küçük bir tavada eritip pul biberi ilave ederek kızdırın.

Sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine yayıp yağda kızdırılmış pul biberi gezdirerek dökün.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.