Sarıyer Usulü Ponçik Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı kuru maya

2.5 yemek kaşığı toz şeker

4 su bardağı un

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Dolgusu için

Çilek reçeli

Üzeri için

Sarıyer Usulü Ponçik Tarifi

Pudra şekeri

Hazırlanışı

İlk olarak ılık süt, kuru maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kasesine alın.

Maya tamamen eriyinceye kadar bekletilir.

Kalan malzemeleri ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayıralım.

Bezeleri unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla yuvarlak açalım.

Yuvarlaklardan sekiz eşit üçgen şeklinde keselim.

Üçgenlerin içine birer tatlı kaşığı kadar çilek reçeli koyup sigara böreği şeklinde saralım.

Ponçikleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.