Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

25 tane baklavalık yufka

İç harcı için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tane soğan

Yarım kilo kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

100 gram tereyağı

1 su bardağı süt (200 ml)

1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

Kalan sos

Sarıyer Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle soğanımızı küçük küçük doğrayalım.

Ardından tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz.

Soğanlarımız hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavuruyoruz.

Kıymalarımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1 veya 2 dakika karıştıralım, ocaktan alıyoruz.

İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım.

Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.

Üzerine süt v sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.

Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine yayalım.

Burada yufkaları bir örtü altında tutalım, kullanacağımızı çıkartalım.

İki yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim.

Üçüncü ve Dördüncü yufkayı da aynı şekilde üst üste diziyoruz.

Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harcından yerleştirilir.

Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyalım.

Diğer yufkalarımızı da 5’erli olarak aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.

Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim.

Fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.

Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır.

Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.