Malzemeler

4 tane barbun

1 tane portakal kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı şeker

1 veya 2 çay kaşığı tuz

Karabiber

100 ml beyaz şarap

50 ml portakal suyu

50 gram eritilmiş tereyağı

Süslemek için

İnce kıyılmış maydanoz

İnce portakal dilimleri

Sardinha Setubalense Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak barbunları bütün olarak temizleyelim.

Portakal kabuğu rendesi, şeker, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırdıktan sonra balıkları bu karışımla ovun ve 1 saat süreyle buzdolabında bekletilir.

Marine ettiğiniz balıkları zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerine portakal suyu, şarap ve tereyağını gezdirdikten sonra balıkların büyüklüklerine göre önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 10-20 dakika pişiriyoruz.

Üzerlerini arzuya göre maydanoz ve ince portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.