Malzemeler

300 gr toz şeker

60 gr un

4 adet yumurta

950 gr taze peynir

2 paket vanilya şekeri

Yarım kilo krema

1 çimdik tuz

Bardak ölçüsü 200 ml

San Sebastian Cheesecake Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak ymurtayı ve şekeri mikserle yüksek ayarda 5 dk boyunca çırpıyoruz.

Unu ve vanilya şekerini küçük bir kapta karıştırın ve elekten geçirerek çırptığınız harca katıyoruz.

Önce kaşıkla karıştırın, ardından mikserle yüksek ayarda 5 dk. Boyunca çırpın, tuz serpilir.

Peyniri ekleyin ve mikserle düşük ayarda pürüzler gidene kadar çırpıyoruz

Kremayı ekleyin ve biraz daha çırpıyoruz.

Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serelim.

Tabansız kelepçeli kek kalıbını yerleştirin ve folyoyla sıkıca taban kısmının kenarları örtülecek şekilde kaplayalım.

Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı kalıbın iç tabanına yerleştirin.

Şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıdı duvar kısmına yerleştirin.

Hazırladığınız harcı elekten geçirerek kalıba dökelim.

210 derece önceden ısıtılmış fırında üstü karamelize oluncaya dek 30 dk civarı pişirilir.

Dilerseniz ilk sıcağı geçtikten sonra ya da bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.