Salatalık Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 kilo taze tarla salatalığı ya da kornişon salatalık

1 adet baş sarımsak

Yarım bağ maydanoz ya da dereotu

2 su bardağı üzüm sirkesi

6 yemek kaşığı iri tuz

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1 yemek kaşığı kadar nohut

Yaklaşık 8 veya 9 su bardağı su

Salatalık Turşusu Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle salatalıkları ve maydanozu güzelce yıkıyoruz.

Daha sonra sarımsakları ayıklıyoruz.

Ardından 5 kilo’luk bidon ya da kavanozun içine salatalıkları sıkı olacak şekilde dolduruyoruz.

Ara ara ayıkladığımız sarımsaklarımızdan ve 4-5 adet nohutu serpiştirelim.

Kavanozun yarısına gelince limon tuzunu da ekleyelim ve salatalıklarımızı yerleştirmeye devam ediyoruz.

Yine ara ara sarımsak ve nohutlardan serpiştirelim.

Kavanozumuz dolduktan sonra en üste maydanozları doğranmadan koyalım.

Uygun bir kaba tuz, sirke ve suyu alarak karıştıralım.

Kavanozumuzu ağzına kadar hazırladığımız bu karışımla doldurup, hava almayacak şekilde kapağını kapatalım.

Su, sirke ve tuzun eşit miktarda dağılması için kavanozumuzu bir kaç kez çevirelim.

Turşumuzu doğrudan güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz.

En az 15 gün beklettikten sonra tüketelim.

Afiyet olsun.