Sakallı Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 yaş maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 tane beyaz hamur için yumurta

Aldığı kadar un

İç malzemesi:

1 tane krem peynir

1 tane yuvarlak beyaz peynir

Maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle yoğurma kabına yaş maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alarak maya çözülene kadar hepsini beraber karıştıralım.

Üzerini streç film ile örterek 5 dakika kadar bekletilir.

Sonra sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ilave ederek tekrar karıştıralım.

Ardından unu azar azar katarak yumuşak bir hamur yapıp, üzerini streçleyerek 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru bir kaç kez daha yoğuralım ve havasını alalım.

Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım, tepsiye aralık bırakarak dizelim.

Üzerlerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika tepsi mayası gelmesi için bekleyelim.

Daha sonra poğaçaların üzerlerinin her yerine

gelecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 170 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.

Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirelim.

Maydanozu ince ince kıyalım.

Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığımız iç harcı bıçakla ya da ķaşıkla içine sürelim, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürelim.

Daha sonra peynirli yerlerini kıyılmış maydanoza buluyoruz.

Poğaçalarımız servise hazır.

Bu ölüler ile toplamda 32 adet poğaça elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.