Malzemeler

4 dilim kızartmalık peynir

1 tane yumurta

Çeyrek su bardağı galeta unu

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Servisi için:

10 tane kurutulmuş domates

5 tane çekirdeksiz yeşil zeytin

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı bal

2 diş sarımsak

4 dilim limon

Saganaki Tarifi

Hazırlanışı

Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin.

Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.

Galeta ununu düz bir tabağa alın.

İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.

Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın.

Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.

Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın

Servis tabağına aldığınız kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis yapabilirsiniz