Malzemeler

5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Çeyrek su bardağı sıvı yağ

Çeyrek su bardağı süt

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 adet yumurta

Yarım su bardağı su

Roti Canai Hazırlanışı

Hazırlanışı

İlk olarak un, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağını derin bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.

Yumurta, süt ve suyu ekleyelim.

Pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Pürüzsüz, yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika yoğurulur.

Hamur biraz yapışkan olmalı fakat ıslak olmamalıdır.

Sekiz eşit parçaya kesin ve pürüzsüz toplar haline getirin.
Her bir bezeyi 1 çay kaşığı sıvı yağ ile oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır.

Açtığınız hamurları üst üste koyup tabağın üstüne alın ve üzerini nemli bir bez ile örtüp yaklaşık 3 veya 4 saat dinlendirmeye bırakılır.

Bezelerden bir tanesini alıp elinizle düzleştirip kolay açılması için yağlayarak kenarlardan çekin ve olabildiğince ince açın.

Hamurun üstteki kenarını kazıyıp ortasına doğru itelim.

Aynısını alt uca da yapın ve kırışık ince uzun bir hamur oluşturulur.

Hamurun bir ucundan başlayarak daire şeklinde içe doğru yuvarlayın ve diğer ucunu içeriye sokalım.

Yuvarlak bir şekil alan hamuru tezgaha alın ve elinizle ortasından bastırarak düzleyelim.

Pişirmeden önce 10 dakika bekletilir.

Bu arada topların geri kalanlarını da aynı şekilde yapabilirsiniz.

Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim.

Düzleştirilen hamuru tavaya alın ve arkalı önlü pişirilir.

Afiyet olsun.