Malzemeler

1,5 lt çiğ süt

10 yemek kaşığı elma sirkesi

2 çay kaşığı

Ricotta Peyniri Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak sütünüzün bakteri, mikroorganizma ve diğer etkenlerden arınması adına bir gece önceden kaynatıyoruz.

Dinlenen ve soğuyan sütü yeniden ısıtalım.

Kaynama sıcaklığına yaklaşık 80°’e geldiğinde altını kapatın ve 5 dakika dinlendiriyoruz.

Ardından elma sirkesi ve tuzu ekleyelim.

Kesilmeye başladıktan 15 dakika sonra temiz bir kese serili süzgecin üzerine aktarın ve altına tencere koyalım.

Ağzını iyice sıkın ve 1,5-2 saat kadar bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayalım.

Keseden çıkarıp afiyetle tüketin.

Afiyet olsun.