Malzemeler

50 gram tereyağı

80 gram toz şeker

1 adet yumurta

1 tutam tuz

80 gram un

1.5 cay kaşığı kabartma tozu

70 gram süt

Çeyrek çay kaşığı vanilya aroması

20 gram kakao

Kırmızı gıda boyası

Ganaj için

100 gram krema

100 gram bitter çikolata

Süslemek için

150 gram bitter çikolata

Royal icing için

400 gram pudra şekeri

4 adet yumurta akı

Yarım limon suyu

Değişik renklerde gıda boyası

Red Velvet Cakepop Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba koyalım.

Mikserin orta hızında krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

Yumurtayı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpıyoruz.

Karışım homojen bir kıvam aldığında sırasıyla tuz, un ve kabartma tozunu ilave edin ve mikserin hızını düşürerek çırpmaya devam eelim.

Süt ve vanilya aromasını ilave edip mikserin hızını tekrar yükseltin ve çırpmaya devam ediyoruz.

Kakao ve gıda boyasını ilave edip karıştırıyoruz.

Karışımı kek kalıbına koyalım.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Ganaj için; çikolatayı benmari usulü erityoruz.

Kremayı ilave edip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.

Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Kek ve ganaj oda sıcaklığına geldiğinde keki ufalayıp ganaj ile birlikte geniş bir kaba alıp yoğurulur.

Harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve ortalarına çubuk sağlayalım.

Cakepop’larınızı buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

Soğuyan cakepop’ları buzdolabından çıkartıyoruz.

Süslemek için; bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.

Cakepop’ları erittiğiniz çikolataya batırın ve tekrar buzdolabına koyalım.

Yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Royal icing için; Pudra şekeri ve yumurta akını geniş kaseye alın ve bir mikser yardımıyla çırpıyoruz.

Limon suyunu ilave edip mikserin yüksek hızında çırpın, daha sonra mikserin hızını düşürelim.

20 veya 25 dakika boyunca çırpmaya devam ediyoruz.

İçini farklı kaplara paylaştırın ve farklı renklerdeki gıda boyaları ile renklendiriyoruz.

Cakepoplarınızı royal icing ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.