Malzemeler

200 gr un

2 tane yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı;

Ispanak

İstenilen peynir çeşitleri

Arzuya göre iç malzemeyi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz

Sos;

1 kaşık tereyağı

2 tane rendelenmiş domates

1 kaç dal feslegen veya reyhan

Tuz

Ravioli Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak unumuzu bir kaseye eleyelim.

Ortasına yumurtaları kıralım.

Yumurtalarımız biraz irice olmalı. çünkü su kullanmayacağız.

Birazda tuz ekleyelim.

Sert bir hamur olacak.

İlk etapta hamur yoğurma makinasında yaptım daha sonra elde yaklaşık 15 dk pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hamur elde yoğurulur.

Hamur sert bir macun kıvamında olacak.

Daha sonra 20 dk dinlendiriyoruz.

Hamur biraz yumuşayacak.

2 eşit parçaya ayıralım.

Hamur açma aparatı ile veya elde, mantı hamuru kalınlığında açalım.

Kesinlikle un kullanmıyoruz.

Sadece açtıktan sonra altına yapışmaması için un serpelim.

İlk hamurumuzun üstüne hazırlanan malzemeleri eşit miktarda ve aralıkta koyalım.

Üstüne diğer açtığımız hamuru koyup tırtıklı hamur bıçağı ile kare şeklinde keselim.

Ve kaynayan suya biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip yaklaşık 10 dk pişirelim.

Siz isterseniz daha az yada fazla pişirebilirsiniz.

Sosu için; bir tavada tereyağını eritiyoruz içine rendelenmiş domates, bir kaç dal reyhan ya da fesleğen ve tuz koyup pişirilir.

Pişirip tabağa aldığımız raviolilerin üstüne gezdirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.