Qutab tarifi nasıl yapılır?

Malzemeler

Hamur için:

2 kilo un

Su

Tuz

İçi için:

250 qr kuzu kıyma

İkinci içlik için;

Yeşillik (Kişniş, dereotu, yeşil soğan, maydanoz ve diğer yeşillikler)

Hazırlanışı

Önceden yeşillikleri yıkayıp doğrayıp suyunu çekmesi için peçetenin üstüne sereceğiz.

Hamuru yoğurup 20 dakika bekletin.

Daha hamurun yumuşak olmasına dikkat edin.

Sonra kıymaya tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz.

Sonra hamurun yarısını limon büyüklüğünde yarısını da cevizden biraz büyük bezelere ayırıp yayıyoruz.

Sonra büyük bezeye yeşilliği koyup büküyoruz (resimdeki gibi) küçüklerinde içine biraz kıyma koyup (pişsin diye az koyuyoruz) bağlıyoruz.

Kıymalı olanı az yağda yeşillikli olanıysa sacda pişiriyoruz.

Daha sonra Sumakla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.