Malzemeler

Hamuru için;

1 kg un

1 tatlı kaşığı kuru maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

200 gram eritilmiş tereyağı

500 gram un

1 tane yumurta

Zerdeçal

Karabiber

Kimyon

Tuz

Arası için:

Tuz

Karabiber

Yarım kilo eritilmiş margarin

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Çörek otu

Qoğal Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Bir kaba 1 kg unu, sıvı yağı, mayayı ve suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur

Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamurları, 14 bezeye ayırın ve yarım saat daha dinlendirin.

Ardından hamur bezelerini oklava veya merdane yardımıyla açalım.

Açılan hamurların üzerine tereyağı sürelim.

Çok az tuz ve karabiber serpiştirin. 14 bezeye de aynı işlemi uygulayalım.

Tüm hamurları hazırladıktan sonra, rulo şeklinde sarın ve aralık bırakarak ruloyu doğrayalım.

Buzdolabında 2 saat dinlendirelim.

İç harcı için, yumurta, tereyağı, un, zerdeçal, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırıyoruz.

Hamuru dolaptan alın ve kase şeklinde içini açın. İç harcını orta kısma döküp her tarafını kapatıyoruz.

Hafifçe elinizle bastırarak düzleyelim.

Hamurları fırın tepsisine düzün ve üzerine yumurta sarısı sürelim.

200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Pişen Qoğalları sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.