Malzemeler

6 veya 8 soyulmuş patates

1 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca kızartmak için daha fazlası1 arpacık kıyılmış soğanı

1 küçük diş sarımsak, kıyılmış460 ml tavuk suyu
460 ml et suyu

2 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yarım çay kaşığı

Worcestershire sosu

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tane karabiber

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 su bardağı çedar peyniri

1 su bardağı lor peyniri

Poutine Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak patatesleri uzunlamasına, çubuklar halinde kesin. Soğuk su dolu bir kasede nişastasını salması için en az 1 saat bekletilir.

Patatesleri süzün ve iyice kurulayım.

Sosu yaparak başlayın.
Sıvıyağı tencerede orta ateşte ısıtın.

Arpacık soğan ve sarımsağı kavuralım.

Tavuk suyu, et suyu, ketçap, sirke, karabiber ve worcestershire sosu ekleyin ve kaynatın.

Bu arada ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe renk alana, kokusu çıkana kadar kavuralım.

Sos karışımının içine çırparak ekleyin ve 20 dakika pişiriyoruz.

Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak kalmasını sağlayalım.

Bir tepsiye çift kat kağıt havlu serelim.

Derin bir kızartma tavasına yağı alarak 180 derecede ısınmasını bekleyelim.

Patatesleri birkaç part halinde altın rengi olana kadar kızartın.

Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarın.

Patatesler daha sıcakken tuz ve istenilen baharat ile baharatlayın.

Sosu süzün, patateslerin üzerine sosu ve peynirleri gezdirerek sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.