Polenta Yatağında Haşlanmış Bonfile Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Bonfile için

400 gram bonfile

6 su bardağı su

2 adet defne yaprağı

1 yemek kaşığı değirmen karabiber

Polenta için

Tuz

6 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı mısır unu

1 veya 2 dal maydanoz

1 veya 2 dal taze fesleğen

2 veya 3 dal taze kekik

Polenta Yatağında Haşlanmış Bonfile Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak bonfileyi bir tencereye koyalım.

Üzerine su, defne yaprağı ve değirmen karabiberi ilave edelim.

Bonfile yumuşayıncaya kadar haşlayıp ocaktan alalım.

Et suyunu süzüp temiz bir tencereye koyalım.

Polenta için süzdüğünüz et suyuna tuz ve tereyağını ekleyip tekrar kaynatılır.

Mısır ununu tel süzgeçten geçirelim.

Su kaynamaya başlayınca tencereye boşaltıp karıştıralım.

Karışımı tencerenin kenarlarına yapışmayacak hale geldiğinde ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın.

Polentayı bir servis tabağına koyalım.

Üzerine haşladığınız bon leyi ilave edip sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.