Piti Kebabı / Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 tane yufka

300 gram kuşbaşı et

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

2 çorba kaşığı tereyağı

3 su bardağı et suyu

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

8 veya 10 dal maydanoz

2 çorba kaşığı tereyağı

Nane

Pul biber

Hazırlanışı

Akşamdan suya koyulan nohutlar haşlanır.

Yufkalar el ile parçalanarak fırın tepsisine alınır.

180 derece fırında yaklaşık 25 dk kurutulur.

Bir tencereye tereyağı alınır ve etler kavrulur.

Etler yumuşayınca nohutlar ilave edilir.

Tuz, karabiber ve et suyu ekleyerek pişirilir.

Kuruttuğumuz yufkaların üzerine et ve nohut süzgeçli kepçe ile aktarılır.

Yemeğin suyu tepsiye gezdirilir.

180 derece fırında 15 dk kadar pişirilir. Yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt koyulur.

Tereyağında nane ve pul biberli yapılan sos üzerine gezdirilir ve maydanoz serpilir.

Afiyet olsun.